Spesso associamo il riso all’Oriente, ma la coltivazione di questo cereale nel Veronese (il “Vialone Nano” è il primo IGP d’Italia) ha una storia che risale ai tempi dei Veneziani. Scoprite con noi i segreti delle origini e della coltivazione di questo riso, specialmente adatto ai grandi risotti.

La Strada del Riso nella Pianura Veronese, a pochi chilometri a sud di Verona, ci porta a conoscere un mosaico di campi coltivati, canali e sorgenti in cui si inseriscono chiese romaniche, torri medioevali, ville e corti rurali.

L’agricoltura è ancora oggi uno dei settori principali per l’economia di questa regione: vedremo coltivazioni di granturco, tabacco, kiwi, pesche, frutti di bosco e infine, le immancabili risaie.
Visiteremo da vicino una risorgiva, dove l’acqua delle falde si accumula e poi risale in superficie. Seguendone le canalizzazioni, giungeremo alle risaie e la guida vi spiegherà la storia dell’introduzione di questo cereale in Italia, gli usi dalla medicina alla tavola, i modi di dire e ovviamente le storie delle mitiche mondine.

Anche in questa regione sono presenti molte ville venete,  fulcro sia delle attività lavorative come anche luogo di svago e rappresentanza della nobiltà dell’epoca veneziana che scopre l’entroterra veneto quale fonte di ricchezza.

La parte più interessante arriverà alla fine: la visita ad un antico mulino per il riso (Pila) tuttora in attività, dove vedrete con i vostri occhi come il riso veniva lavorato.
Terminato il tour vi suggeriamo una degustazione di risotti e prodotti a base di riso in uno dei ristoranti della zona.

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